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Archivio per ottobre 2014

Varo Sommergibile S-528 Pietro VENUTI

Il Ministro della Difesa Roberta Pinotti ha preso parte questa mattina alla cerimonia per il varo del sommergibile “Pietro Venuti”. Una nuova dimostrazione dell’eccellenza della cantieristica italiana, di cui il Paese deve essere fiero.

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Varo Nave Carabiniere

E’ stata definita la nave “simbolo del dovere”. E’ la quarta ‘fregata multiruolo’, di una serie di dieci, consegnata alla Marina Militare, frutto del programma italo-francese Fregate Europee Multi Missione (FREMM).

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Ugo Russo

L’ultima commovente radiocronaca del giornalista sportivo Ugo Russo di “Tutto il calcio minuto per minuto”, prima di andare in pensione. La sua voce spezzata dal pianto, ha emozionato tutti coloro fossero all’ascolto in quel momento.

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Gallinelle tostate con vellutata di carciofi

Gallinelle tostate con vellutata di carciofi

Per i filetti:
4 filetti di gallinelle
50 g di nocciole sgusciate
aglio
prezzemolo
un pizzico di sale
olio evo q.b.

Per la vellutata:
4 carciofi
latte o panna q.b.
vino bianco q.b.
olio evo q.b.
1 dado
pepe q.b.

Questa è una ricetta velocissima sia nella preparazione che nella cottura. La prima cosa da fare è schiacciare le noccioline (o anche le mandorle o i pistacchi) in un mortaio. Dopo aver sfilettato le gallinelle o aver comprato direttamente i filetti, adagiarli in una padella e cospargerli con le noccioline. Aggiungere l’aglio tritato, il prezzemolo e il sale e versare un filo di olio e infornare a 200° per una decina di minuti.

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Tagliare a fettine i carciofi (compresi i gambi) dopo averli puliti per bene. Metterli in padella a fuoco vivo sfumando con vino bianco (io l’ho fatto con del whisky), aggiungendo olio e pepe. Va aggiunta dell’acqua dopo che il brodino si sarà asciugato. Dopo una mezzora, spegnere il fuoco, versare il tutto in un frullatore e aggiungere il latte.

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Biscotti salati

Biscotti salati alle olive
100 g farina di grano saraceno
160 g farina bianca
85 g olive
150 g burro
160 g parmigiano
sale e pepe

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Una ricetta molto semplice e saporita per gli amanti degli aperitivi salati.
Versare tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamare il tutto. Le olive devono essere tagliate a piccoli pezzettini e il burro andrebbe sciolto man mano che si mescola ma si può anche far sciogliere vicino ad una fonte di calore. Una volta ottenuto l’impasto, bisogna stenderlo cercando di creare uno spessore massimo della pasta di circa 3 millimetri. A questo punto, creare i biscotti con le forme che più vi affascinano (io li ho fatti tondi), aiutandovi con degli stampi, delle formine o con il bordo dei bicchieri. In forno per circa 10 minuti a 180°.

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